La cucina campana è tra le più apprezzate di tutto lo stivale, e rappresenta un esempio di cucina mediterranea. Sono tantissimi i prodotti tradizionali regionali, come il torrone di Benevento, preparato secondo le antiche ricette risalenti all'epoca romana. Altro prodotto è il prosciutto di pietraroja.

Tra i piatti tradizionali troviamo la famosissima Pizza, ormai esportata ed apprezzata in tutto il mondo, i crostini napoletani, la mozzarella impanata, o i primi piatti con i sughi di pesce, come le vongole.

Tra i dolci troviamo la sfogliatella, con un ripieno di ricotta e canditi, i babà al rum, la pastiera napoletana o gli sfruffoli.

Ottimi anche i vitigni tradizionali, che qui vengono rinominati. La falanghina diventa bianca zita, la biancolella, bianca tenera.

I vitigni dell'Irpinia vengono coltivati con metodi tradizionali e producono vini biologici come il greco di tufo, il fiano, DOCG.