Cucina veneta

Tra i prodotti tipici della regione Veneto, troviamo formaggi e salumi, come il celebre Asiago o la Casatella Trevigiana, che si sono guadagnati la denominazione DOP, oppure il prosciutto Euganeo-Berico.

Piatti tipici tradizionali della regione Veneto

La Casatella in particolare, è un formaggio morbido che viene consumato da solo, ma soprattutto spalmata, accompagnando la Polenta, o prestandosi ad accompagnare perfettamente piatti di carne o di pesce, oltre che dolci e dessert.
Altro prodotto di queste terre è il Radicchio, come quello di Verona, Treviso o Chioggia, che fa da contorno a tantissime ricette.
Tra le ricette tradizionali troviamo i Risotti, squisiti quello Polesano, con anguilla, cefalo e branzino, o quello al Tajo, con gamberi e l'immancabile anguilla.
A Venezia si possono assaggiare, in alcuni periodi dell'anno, in particolare autunno e primavera, le "moleche", ovvero granchi fritti.
Tra i primi piatti troviamo inoltre la zuppa scaligera, preparata con brodo di piccione, tacchinella, pollo e vino bianco.
Tra i secondi, è d'obbligo assaggiare il baccalà alla vicentina, che viene spesso servito insieme a un tocco di polenta.
Per quanto riguarda i dolci, non potete perdervi la focaccia vicentina, gli amaretti, le castagnole Veneziane e il Pandoro di Verona.
Il tutto magari innaffiato con uno degli ottimi vini, prodotti dai colli veneti, come il Bardolino, il Valpolicella, il Soave, il Cabernet o il Tocai, tra i tanti.