Cucina piemontese

 Ricette tradizionali e prodotti tipici della regione Piemonte

La regione Piemonte si caratterizza per una cultura enogastronomica influenzata dalla dominazione francese, unita alla tradizione culinaria mediterranea, dando vita a ricette gustose e leggere.
Tra i prodotti tipici piemontesi troviamo il tartufo bianco d'Alba, uno dei più prestigiosi in Italia.
I piatti tipici sono, ad esempio la bagna cauda, cioè letteralmente una salsa calda, a base di aglio, olio e acciughe, ma anche il risotto al barbera, il bollito, il vitello tonnato, gli angolotti verdi con fonduta di castelmagno o la soupa grassa.
A Torino vengono inoltre prodotti i famosi grissini, che erano una delle passioni di Napoleone.
Tra i vini, molti dei quali pregiati e famosi anche all'estero, troviamo gli spumanti, come il Brut, i rossi come il Barbaresco o il Barolo, e i bianchi, come l'Arneis del Roero o il Chardonnay Pinot. 
Notevoli anche i passiti o i vini da dolce, come il Moscato o l'Asti, magari da accompagnare a dolci come gli amaretti di Mombaruzzo o la torta di Nocciole.

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