Cucina toscana

Piatti regionali e prodotti tipici
La Toscana è famosa anche per la qualità dei suoi prodotti enogastronomici e per le sue ricette gustose.
Potrai alternare piatti di pesce, come il Cacciucco livornese, ad altre di carne, come il Lardo di Colonnata o la famosa Bistecca alla Fiorentina.
La carne riveste un posto d'onore sulle tavole toscane.
Ne esistono di diversi tipi e qualità, come la Chianina o la Maremmana, per quanto riguarda gli allevamenti.
Inoltre anche la cacciagone è molto apprezzata ed è da sempre protagonsita di tantissimi piatti.
Tra le ricette tipiche è d'obbligo citare, la trippa, la ribollita, un piatto di origine povera che veniva preparato nelle cascine di campagna e consiste in una zuppa di cavolo nero e fagiolini cannellini, arricchita con altri ingredienti, oppure i fagioli all'uccelletto, il pancotto, la panzanella o i Manfregoli.
Anche la tradizioni dei dolci è molto consolidata, con ricette che sono rimaste inviarati da centinaia di anni, come la schiacciata alla fiorentina, il castagnaccio, il panforte, i biscotti di Prato o i celebri cantucci, da assaporare accompagnati da un ottimo bicchiere di vino, come il Vinsanto.
La campagna toscana, grazie alla grande qualità dei suoi vigneti, è anche una grande produttrice di vini, come il Candia, il Vermentino, il Chianti, il Brunello di Montalcino, il Morellino, il Bianco Pisano o la Vernaccia di San Gimignano.

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